Algunasejemplo de recetas muy sabrosas llevan este tipo de vinos son el solomillo al Pedro Ximénez, higos y dátiles, además de un tono que huele a miel y a arrope.
Calóricamenteson muy energéticos en comparación a los higos frescos. Los higos secos aportan 255 calorías, mientras que los frescos contienen 80 calorías.
Preparación Lavar bien los higos, pelarlos y cortarlos en cuartos (podéis dejar o no la piel según os guste). Echarlos a la jarra. Agregar el vino y programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador para que se evapore el alcohol. Incorporar el agua tibia con la cucharadita de Bovril disuelta.
Flande higos al Pedro Ximenez. 12 unidades. Flan elaborado con una crema de Higos Turcos y Pedro Ximénez. Leer más. Santory. Helado de vainilla con barquillo y salsa de chocolate. Leer más. Tarta crocantino 2300. Tarta elaborada con una Gianduja de chocolate y avellanas acompañado de tres capas de bizcohco artesanal de chocolate.Carrillerasde ternera con higos Whisky y Pedro Ximenez, una receta de Carnes y aves, elaborada por SUSANA GALVEZ HERRERA. Añada al vaso los higos y programe 10min/100ºc/vel cuchara y vuelque en una fuente y acompañe con unas patatas a la importáncia hechas a la vez en el varoma.
Calentarlos higos y el pil-pil de rúcula, cada uno por su lado. Hacer sobre el plato una línea recta con el pil-pil de rúcula, encima colocar los higos en forma de rectángulo y sobre todo esto colocar el foie en costra de pan. Alrededor, poner la gelatina de Pedro Ximénez y colocar unas hojas de rúcula aliñadas, repartidas sobre el foie.
Tartade Manzana Asada al Pedro Ximénez.Hoy vamos a ver una tarta de manzana un tanto peculiar, se trata de una tarta en la que asaremos previamente las manzanas y después la mezclaremos con una reducción de Pedro Ximénez para que coja todo el sabor de este vino.. Es una tarta que puede parecer laboriosa porque tiene 2dMW.