Elaboraciónen freidora sin aceite. Abrimos la pescadilla por la mitad y la limpiamos (yo la compro limpia ya) Colocamos la pescadilla con la piel hacia abajo encima de papel de horno para airfryer en la cesta. Añadimos el brócoli y los champiñones a un lado de la pescadilla. Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 8 minutos. Preparaciónde la merluza a la marinera. Le pediremos al pescadero/a que nos prepare la merluza entera para guisar, en rodajas. La cabeza también la necesitamos, ya que la usaremos para el caldo 5 Una vez que las pescadillas estén listas, las retiramos de la sartén y las colocamos en una fuente. 6. Vertemos la salsa de tomate y vino blanco por encima de las pescadillas y las metemos al horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos. 7. Pasado este tiempo, retiramos la fuente del horno y servimos las pescadillas bien calientes.
Siquieres cocinar la cola de pescadilla entera, puedes hacerla rellena; precalienta el horno a 200 grados. A continuación hay que preparar el relleno que irá entre las colas de pescadilla. Primero en un vaso de batidora echa un chorro de aceite, unas gotas de limón, un poco de perejil y cilantro y un diente de ajo. Tritura bien.
Lasalsa verde es un clásico que acompaña divinamente a la pescadilla. La hemos preparado en rodajas y se acompaña de una original guarnición de confitura de tomate y queso.
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Cocinara fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido a tu gusto. Retirar el solomillo de la sartén y dejar reposar. Mientras tanto, en una sartén aparte, derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclando bien. Agregar un poco de la salsa de la sartén a la mezcla de harina y mantequilla, para formar una
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